Salsa all'aceto balsamico

Frullate abbondante prezzemolo con la patata lessata, i capperi lavati e strizzati, un pizzico di sale.

Raccogliete in una ciotola e versate l'olio a filo fino a ottenere un composto denso.

Profumate la salsa con un cucchiaio d'aceto balsamico.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Abbondante di prezzemolo
• 25 g di capperi
• 1 patata
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Olio d'oliva
• 1 pizzico di sale