Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive

Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne.

Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive.

Salate e pepate.

Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina.

In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo.

Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare.

Salate e pepate.

Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un'ora.

Ottimo sia caldo sia freddo.

Vini di accompagnamento: Bardolino “Superiore” DOC, Chianti Dei Colli Senesi DOCG, Leverano Rosso DOC.

Rotolo di tacchino alle olive
Totale calorie per persona
557

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico