Rotolini di tacchino

Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla in 8 pezzi.

Battere le fettine di carne.

Sistemare sulle fettine un pezzetto di salsiccia, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino.

Dorare gli involtini nell'olio caldo, bagnarli con il vino e salarli.

Coprirli e cuocere per circa 25 minuti.

Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, alzare la fiamma e far restringere il sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di tacchino in 8 fettine
• 100 g di salsiccia
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale