Rosolio ai fiori

Mettere in un vaso di vetro, a chiusura ermetica, i petali di rosa e i fiori d'arancio, unire l'alcol e lasciar macerare per 5 giorni.

Preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero in 200 g di acqua; aspettare che si raffreddi, aggiungerlo all'infusione e far macerare il tutto per altri 5 giorni.

Filtrare il liquore, imbottigliarlo e stagionare per almeno 6 mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di zucchero
• 250 g di alcool neutro a 96 gradi
• 200 g di acqua
• 50 g di fiori d'arancio
• 20 petali di rosa