Rollata di tacchino

Ritagliare Carta Fata e mettere le fette di pancetta in fila per formare una specie di foglio dove vi adagerete la sovracoscia di tacchino. Spolverare il tacchino con gli aromi, sale e pepe; richiuderlo a rotolo aiutandovi con la Carta Fata.

Chiudete stretto (tipo salsicciotto) e legatelo con gli string. Accendete il forno a 220° e infornate per circa 30 minuti. La Carta Fata vi fa risparmiare più della metà del tempo di cottura.

Per approfondimenti:
Carta Fata - Come cucinare al cartoccio in modo trasparente

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg di sovracoscia di tacchino disossato e tagliato in una sola fetta
• 1 manciata di aromi (alloro - rosmarino - ginepro - etc.)
• sale e pepe q.b.
• 100g di pancetta affumicata tagliata a fettine sottili