Risotto zucchine e salsiccia

Soffriggere una piccola cipolla rossa e 2 salsicce in poco olio extra vergine di oliva.

Aggiungere 250 gr di riso, sfumare con 1/2 bicchiere di prosecco e aggiungere 2 zucchine a pezzetti, 2 pomodori rossi privati della buccia e dei semi a filetti e un pezzetto di peperoncino fresco.

Portare a cottura con brodo di pollo aggiustando di sale.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• una piccola cipolla rossa
• 2 salsicce
• olio extra vergine di oliva
• 250 gr di riso
• 1/2 bicchiere di prosecco
• 2 zucchine a pezzetti
• 2 pomodori
• peperoncino fresco
• brodo di pollo
• sale