Risotto con rosmarino e stracchino

Fai sciogliere una noce di burro e fai rosolare un poco il rosmarino tagliuzzato; aggiungi il riso e fallo tostate.

Bagna con un bicchiere di vino bianco e quando è evaporato aggiungi il brodo; porta il riso a cottura.

A questo punto aggiungi lo stracchino, mescola e fai riposare un paio di minuti a fuoco spento.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 160 gr di riso carnaroli
• una manciata di aghi di rosmarino
• brodo
• vino bianco
• sale
• pepe
• burro
• 2 cucchiai di stracchino per mantecare