Risotto con piselli

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Preparazione

Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.

Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.

Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.

Risotto con piselli
Totale calorie per persona
1012

Ingredienti e dosi per 4 persone

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