Risotto alla pescatora (2)

Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio d'oliva extra-vergine e il peperoncino.

Quando è dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco.

Lasciate evaporare.

Unite il pomodoro e il riso.

Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.

A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario.

Servite con del prezzemolo tritato finemente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso arborio superfino
• 250 g di gamberetti
• 250 g di moscardini
• 250 g di seppioline
• 250 g di calamari
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Brodo di pesce granulare
• Aglio
• Peperoncino
• Prezzemolo
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale