Risotto ai wurstel

Rosolate nel burro la cipolla tritata e prima che prenda colore versate il riso.

Mescolate e lasciate insaporite per alcuni secondi; quindi bagnate con il vino e aggiungete i wurstel tagliati a rondelle.

Continuate la cottura bagnando di tanto in tanto con il brodo.

Ritirate dal fuoco e incorporatevi il grana e la panna.

Tempi

• Per la preparazione: 40 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 confezioni di wurstel di puro suino
• 320 g di riso vialone nano
• 1/2 cipolla
• 70 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 100 g di panna
• 50 g di parmigiano grattugiato
• sale e pepe
• brodo caldo