Riso salmonato (2)

Lessare il riso in acqua salata per 20 minuti circa.

Intanto, mettere nel frullatore la panna, il succo dei limoni e la spuma di salmone.

Frullare per qualche istante e con la crema ottenuta condire il riso ben scolato e già disposto in una terrina.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 100 g di spuma di salmone affumicato
• 2 limoni (succo)
• 1/2 bicchiere di panna
• Sale