Riso nero alle mazzancolle

Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione.

A parte soffriggete leggermente in olio l'aglio unire i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per un paio di minuti.

Eliminate l'aglio ed aggiungete le mazzancolle tagliate a metà, fate insaporire per 6/7 minuti, unite il riso lessato e scolato bene ed amalgamate il tutto con la panna fresca, salate e pepate.

Servite caldo, decorando se volete con un paio di mazzancolle tenute da parte, un ciuffo di prezzemolo o erba cipollina.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 5 persone

• 350 gr di riso venere
• 6/7 pomodorini maturi
• 15 mazzancolle scongelate (oppure gamberetti)
• 1/2 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 100 gr di panna fresca
• prezzemolo
• sale e pepe qb