Riso fritto (2)

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi a pioggia il riso.

Cuocerlo per 15 minuti poi scolarlo e stenderlo su un canovaccio pulito e asciutto per asciugarlo.

Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella per fritti e versarvi il riso.

Farlo dorare, mescolandolo spesso con un cucchiaio di legno, per circa 15 minuti.

Servirlo ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 4 cucchiai di olio d'arachidi
• Sale