Riso e gamberetti con verdure

Far rosolare per cinque minuti nell'olio caldo i gamberetti.

Unire gli spinaci tritati, le cipolle affettate, le carote tagliate, la salsa di soia, 4 cucchiai d'acqua, lo zucchero, un pizzico di sale e far cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere il riso bollito, mescolare in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di riso
• 200 g di gamberetti sgusciati
• 300 g di spinaci surgelati
• 2 cipolle
• 2 carote
• 3 cucchiai di salsa di soia
• Zucchero
• 1 pizzico di sale