Riso con piselli e gamberi

Prendete un tegame e versate acqua, vino, sale e gamberi. Portate a ebollizione e cuocete per 8 minuti, quindi colate in un altro tegame il brodo e filtrate. Cuocete il riso. Una volta cotto aggiungete i piselli e i gamberi.

Ponete il riso in un piatto di portata, spolverizzate con il prezzemolo tritato, completate con il pepe e servite.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 280 gr di riso carnaroli
• 700 gr di gamberi
• 200 gr di piselli sgusciati
• mezzo bicchiere di vino bianco
• brodo di pesce
• prezzemolo
• sale
• olio extravergine di oliva