Riso alla crema di formaggio

Lessare il riso in acqua salata.

Sciogliere i formaggini con il latte, su fuoco dolce e mescolando con un cucchiaio di legno.

Scolare il riso, disporlo su un piatto da portata e condire con la crema di formaggio e con il grana.

Ricoprire la superficie del riso con le fette di prosciutto e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 1/2 bicchierino di latte
• 2 formaggini cremosi
• 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 150 g di prosciutto cotto
• Sale
• Pepe