Riso alla cinese

Mettere in una pentola con coperchio a buona tenuta 2 tazze di riso Basmati (in mancanza lo sostituisco con un buon integrale) e 3 tazze di acqua, aggiungere poco sale, mescolare e cuocere coperto a fuoco alto; quando l'acqua bolle abbassare al minimo e proseguire le cottura per circa 15 minuti, senza mai mescolare e mai aprire.

L'acqua sarà tutta assorbita e il riso non sarà attaccato al fondo.

Si mantiene bene in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 tazze di riso basmati (o riso integrale)
• 3 tazze di acqua
• Poco di sale