Ripieno ai formaggi

Scaldate il burro, aggiungete il tacchino e il maiale, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe e fate rosolare a fuoco moderato.

Quando la carne apparirà cotta tritatela finemente e versatela in una terrina.

Aggiungetevi i formaggi, le uova sbattute, la noce moscata e amalgamate il tutto.

Salate e pepate ancora, se occorre, e farcite la vostra pasta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 petto di tacchino
• 1 braciola di maiale
• 2 uova
• 50 g di formaggio crescenza
• 50 g di ricotta
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 30 g di burro
• 1 rametto di rosmarino
• Noce moscata
• Sale
• Pepe