Rigatoni d'argento

Fate friggere, in poco olio, per 5 minuti i pomodori tagliati a dadini.

Unite la pasta di olive diluita con un po' d'acqua, aggiungete pecorino, sale e pepe.

Lessate la pasta, scolatela, conditela con la salsa, aggiungete il basilico tritato.

Servite ciascuna porzione di rigatoni nella carta di alluminio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo rigatoni
• 50 g di pasta di olive nere
• Basilico tritato
• 4 pomodori
• 40 g di formaggio pecorino grattugiato
• Olio d'oliva
• Pepe
• Sale