Ricotta al cucchiaio in charlotte

Schiacciate bene con una forchetta la ricotta e mescolatela con lo zucchero fino a che sarà diventata cremosa; aggiungete la cioccolata e i canditi.

Foderate uno stampo di savoiardi o pan di Spagna imbevuto di metà liquore e metà sciroppo di zucchero (zucchero e acqua sciolto sul fuoco) perché non risulti troppo alcolico.

Versatevi dentro il composto e fate gelare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di ricotta
• 100 g di biscotti sbriciolati di vario tipo
• 50 g di zucchero a velo
• 50 g di cioccolata a pezzetti piccolissimi
• 1 cucchiaio di frutta candita a pezzetti
• 1 cucchiaio di liquore all'amaretto (o altro liquore)
• Biscotti savoiardi (o pan di spagna)