Ravioli con taleggio e zucca gialla

Tagliare la zucca a dadini piccoli, scottare in acqua salata, unirla al taleggio a tocchetti e con poca acqua di cottura lavorare il tutto unendo prezzemolo e pepe.

Fare la pasta e preparare i ravioli.

Saltare i pomodorini con olio e aglio, salare, pepare e condirvi la pasta guarnendo con basilico e olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di formaggio taleggio
• 100 g di zucca gialla
• 2 cucchiai di farina da polenta
• 150 g di farina
• 2 uova
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di pomodorini
• Prezzemolo
• Olio d'oliva extra-vergine
• Basilico
• Sale
• Pepe