Rattatuia
Preparazione
Pulire e tagliare a dadini tutte le verdure, cuocerle con 1/2 mestolo d'acqua per 45 minuti, a fuoco moderato e a pentola coperta.
A metà cottura salare e pepare e prima di servire condire con olio abbondante.
A metà cottura salare e pepare e prima di servire condire con olio abbondante.
- Basilico (10)
- Carote (44)
- Cipolle (24)
- Fagioli sgranati (110)
- Fagiolini (18)
- Funghi freschi (o secchi) (10)
- Maggiorana (10)
- Melanzane (16)
- Olio d'oliva (700)
- Patate (250)
- Pepe (1)
- Piselli (70)
- Pomodori (32)
- Prezzemolo (20)
- Sale (1)
- Sedano (22)
- Spinaci (23)
- Timo (20)
- Zucchine (30)
352