Ragù di carne dietetico

In una pentola si mettono tutti gli ingredienti (senza aggiunta di acqua) esclusi il pomodoro e l'olio e si fa cuocere mescolando per circa dieci minuti, dopo aver salato.

Si aggiunge il pomodoro e lo si fa cuocere fino a quando non si sarà completamente ritirato.

Solo allora si aggiunge l'olio d'oliva (quanto basta) e si mescola.

E adesso, con rullo di tamburi.

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la versione per pentola a pressione!!!! Stesso procedimento, ma, una volta aggiunto il pomodoro, si chiude la pentola e si fa cuocere il tutto per 25 minuti dal primo fischio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di carne macinata magra
• 600 g di pomodori pelati
• 1 cipolla piccola tritata
• Aglio tritato
• Sedano tritato
• 1 carota tritata
• Alcune foglie di salvia tritata
• Peperoncino tritato (facoltativo)
• Olio d'oliva