Rabarbaro cinese

Frantumate il rabarbaro e mettetelo in un vaso con l'alcool e 20 g d'acqua, lasciandolo macerare per una decina di giorni.

Trascorso questo periodo, fate sciroppare in un pentolino lo zucchero con l'acqua rimanente e aggiungetela al resto.

Rimestate, lasciate riposare mezza giornata, filtrate e imbottigliate.

Il rinomato rabarbaro non dovrebbe mancare in nessuna casa dove si abbia a cuore la salute.

La sua preparazione non prevede l'impiego di molte spezie: spesso i liquori medicinali più efficaci sono quelli più semplici.

Usate questo liquore per l'inappetenza (mezzo bicchierino prima dei pasti), nelle digestioni difficili (un bicchierino un'ora dopo i pasti), nell'itterizia (mezzo bicchierino abbondante prima dei pasti), come disintossicante e depurativo (mezzo bicchierino abbondante al mattino per 15 giorni).

È consigliabile una cura al rabarbaro due volte all'anno: in primavera e in autunno.

Non se ne consiglia l'uso a gestanti, puerpere, malati di calcoli, gotta, reumatismi e varici.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di alcool neutro a 96 gradi
• 250 g di acqua
• 550 g di zucchero
• 20 g di rizoma essiccato e pelato di rabarbaro