Quiche agli asparagi 2
Preparazione
1 confezione di pasta frolla, 6 uova, 250 g di punte d'asparagi, 100 g di Emmental, 300 g di panna, burro, sale, pepe e prezzemolo.
Sistemate la pasta frolla in una pirofila da forno precedentemente imburrata.
Pulite e lessate gli asparagi.
Tagliateli dividendo i gambi delle punte e teneteli da parte.
Frullate le uova con la panna, l'Emmental, i gambi degli asparagi, sale, pepe e un rametto di prezzemolo, versate il composto nella pirofila e distribuite sulla superficie della quiche le punte degli asparagi.
Infornate, in forno già caldo a 190ø, fino a quando la pasta sarà ben cotta e il composto rappreso.
