Quadrucci con verdure

Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi la cipolla, la carota e una costa di sedano tritate.

Quando hanno preso colore unite le patate e le rape tagliate a dadini.

Mescolate bene, versate il brodo bollente.

Riportate a bollore poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 45 minuti circa.

Unite i quadrucci e cuocete altri 8 minuti.

Regolate sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di pasta tipo quadrucci
• 200 g di patate
• 200 g di rape
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 150 cl di brodo
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe