Purè di sedano

Fate lessare le patate in acqua salata.

In un'altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata.

Quando è cotto passatelo al mulinetto.

Preparate il purè di patate con il burro e il latte.

Mescolate la purè di patate al passato di sedani.

Aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe.

Sbattete bene per ottenere una purè leggera.

Servite ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di sedano
• 2 patate
• 30 g di burro
• Latte
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 3 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe