Purè di piselli (2)

Pelare le patate e tagliarle a dadini.

Lavare la lattuga e ridurla a striscioline.

Lessare quindi i piselli, le patate e la lattuga in una casseruola con acqua leggermente salata, per 20 minuti circa.

Alla fine della cottura, passare il tutto al passaverdure e versare il purè ottenuto nella casseruola.

Diluire con poca acqua, se occorre, regolare di sale, portare a ebollizione, unire la panna, mescolare e servire, rifinendo con il prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di piselli sgranati
• 200 g di patate
• 1 cuore di insalata lattuga
• 3 cucchiai di panna fresca
• Prezzemolo
• Sale