Purè all'uovo
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate.
Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido.
Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre.
Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.
Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate.
Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido.
Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre.
Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 800 g di patate
- 80 g di burro
- 100 g di formaggio grattugiato
- 3 tuorli d'uovo
- 75 cl di latte
- Sale