Prugne al naturale

Fate, con un ago, una decina di fori sulle prugne e mettetele in una pentola con acqua e fatele scaldare finché la frutta non salga in superficie; aggiungete 5 g di sale per ogni 1000 g di frutta e lasciate riposare 1 ora.

Togliete le prugne e mettetele nei barattoli aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero.

Chiudete ermeticamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Prugne non mature
• Acqua
• 5 g di sale per ogni 1000 g di frutta
• 1 cucchiaio di zucchero per ogni barattolo di frutta