Porto flip (4)

È un after dinner compreso dall'IBA nella categoria dei flips, vale a dire quei cocktail con varia base alcoolica ammorbiditi dalla presenza dell'uovo e con presenza di spezie.

Per il Porto flip si riempie per 3/4 uno shaker con cubetti di ghiaccio, quindi vi si versano 2/10 di brandy, 6/10 di porto rosso, 2/10 di tuorlo d'uovo.

Si passa a shakerare e si versa nella doppia coppetta, grattugiando la noce moscata sulla superficie.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2/10 brandy
• 6/10 vino porto rosso
• 2/10 tuorlo d'uovo
• Per servire:
• 1 grattugiata di noce moscata