Pomodorini al forno

Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli in due metà con un taglio orizzontale. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta da cucina e staccate le foglie dai rami, quindi tritatele finemente con un coltello o con la mezzaluna.

Versate il trito in una ciotola e unitevi il pangrattato e il grana grattugiato. Aggiungete il sale e il pepe e mescolate bene con una forchetta per amalgamare bene il miscuglio. Scaldate il forno a 220°; foderate una placca con n foglio di carta da cucina bagnato e strizzato e appoggiatevi sopra i mezzi pomodori con la parte tagliata verso l'alto. Spolverizzate la superficie dei tagli con il miscuglio preparato e versate l'olio a filo. Mettete la placca nel forno e cuocete per 10 minuti.

Dopo aver tolto il pollo dal forno, alzate la temperatura, aspettate qualche minuto e introducete la placca. Togliete la placca dal forno, raccogliete i mezzi pomodori con l'aiuto di un cucchiaio e di una forchetta e sistemateli sul piatto da portata.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 800 g di pomodori
• 3 cucchiai di pangrattato
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• 4 rametti di prezzemolo
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• 2 spolverate di pepe
• 2 pizzichi di sale fino