Pomodori fritti (2)

Lavare i pomodori e affettarli non troppo sottili, salarli e lasciarli a perdere acqua per 30 minuti.

Asciugarli e infarinarli.

Friggerli in olio bollente facendoli dorare da ambo i lati.

Fare un trito di aglio e prezzemolo e versarlo nella padella, salare e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

Servire tiepidi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 pomodori grandi maturi
• 4 spicchi di aglio
• Prezzemolo
• Farina
• Olio d'oliva
• Sale