Pomodori farciti con tonno e capperi

Scegliere 12 pomodori piuttosto immaturi, lavarli bene, ad ognuno di essi portare via la calotta superiore e con un cucchiaino vuotarli dei semi e dell'acqua.

Lessare tre o quattro uova e tagliarle a dadini.

A dadini tagliare anche un etto di tonno sott'olio.

Mettere uovo e tonno in una terrina, condire con un buon pizzico di pepe e aggiungere una cucchiaiata di capperi ed una di prezzemolo trito.

Amalgamare questo composto con una salsa maionese fatta con un uovo e poi riempirne i pomodori.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 8 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• pomodori 12
• uova lesse 3 o 4
• tonno sott'olio g. 100
• pepe
• capperi 1 cucchiaio
• prezzemolo 1 cucchiaio
• maionese di un uovo