Pomodori alla ligure

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semi.

Disporli in una teglia, cospargerli con un trito di aglio, prezzemolo e origano, salarli e peparli.

Infornare a calore vivo per circa 40 minuti.

A cottura ultimata i pomodori devono essere appassiti e il fondo di cottura ristretto ed oleoso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 pomodori rotondi
• 1 spicchio di aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Origano
• Prezzemolo
• Pepe
• Sale