Polpettone alle tre carni

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Preparazione

Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale.

Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura.

Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l'aceto.

Cuocere 1 ora e far raffreddare.

Tagliare a fette e coprire con la maionese.

Polpettone alle tre carni

Ingredienti e dosi per 4 persone

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