Polpettine con mandorle e pinoli

In una ciotola mettete la carne, i pinoli e le mandorle tritati, il panino ammorbidito nel latte e strizzato, il formaggio grattugiato, la cipolla tritata, sale, pepe e le uova.

Impastate e col composto fate delle polpettine.

Passatele nella farina e cuocetele nel burro caldo per 4/5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne di manzo tritata
• 1 cipollina
• 30 g di pinoli
• 30 g di mandorle
• 2 uova
• 1 panino
• Latte
• Formaggio grattugiato
• Farina
• Burro
• Sale
• Pepe