Polpettine con gamberi e avocado

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Ricetta originale
Ringraziamo Sara Chiadini: Fior di Vaniglia

Preparazione

Polpettine con gamberi e avocado
Pulire i gamberi e lessarli per 5 minuti dal bollore. Scolare e mettere dentro al bicchiere del mixer. Lessare la zucchina, tagliarla a pezzi e unirla ai gamberi. Aggiungere il resto degli ingredienti all’interno del mixer, tranne pangrattato e farina. Azionare il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo e fine.

Trasferire in una ciotola, unire il pangrattato e mescolare con un cucchiaio, amalgamando bene. Formare col composto delle polpettine grosse quanto una noce o poco meno, passarle nella farina e friggerle in olio caldo ma mantenendo la fiamma medio-bassa in modo da non far scurire troppo le polpette.

Farle dorare bene, scolare e far asciugare su carta assorbente. Servire calde oppure anche fredde.

Ricetta originale
Blog: Fior di Vaniglia
Polpettine con gamberi e avocado

Tempi

  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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