Polpette di tacchino con cuore di formaggio

Mettete la carne macinata in una ciotola e mescolatela con il parmigiano, l'uovo, il pane ammollato strizzato e sbriciolato. Condite con sale, pepe, prezzemolo e qualche goccia di vino.

Mescolate bene con le mani fino a formare un composto omogeneo. Se fosse troppo morbido aggiungete del pangrattato.

Riscaldate il forno a 200°C. Foderate una teglia con della carta da forno e spennellatela con poco olio.

Inumiditevi le mani e formate la polpetta. Prendete un cubetto di provolone e affondatelo al centro, quindi ricompattatela bene. Infornate le polpette nella parte bassa del forno e cuocetele per 25-30 minuti.

A metà cottura giratele e cuocetele dalla parte opposta.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Adrile's kitchen:
http://adrileskitchen.blogspot.it/2016/03/polpette-di-tacchino-con-cuore-filante.html

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi

• 500 g di carne macinata di petto di tacchino
• 70 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• sale
• prezzemolo
• 1 goccio di vino bianco
• 50 g di pane raffermo ammollato nel latte
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 150 g di provolone dolce o piccante
• olio