Polpette di pesce (2)

Sbriciolare il pesce ben pulito e mescolarlo in 1 ciotola con la besciamella, il pancarré leggermente bagnato e sbriciolato e l'uovo.

Salare, formare delle piccole polpette, passarle nella farina, scuotendo quella in eccesso e rosolarle nel burro.

Servirle con spicchi di limone a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pesce già cotto
• 50 g di besciamella già pronta
• 1 fetta di pancarré
• 1 uovo
• Poca di farina
• Burro
• Sale
• Per servire:
• Alcuni spicchi di limone