Polpette di ceci 2
Preparazione
500 g di ceci in scatola, 1 cipolla, 2 rametti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 1/2 cucchiaino di cumino, olio di semi o girasole 200 g di pane grattugiato, 1 uovo, sale Passate i ceci nel passaverdure due volte, dovete ottenere un purè molto fine.
Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo, uniteli alla crema di ceci, insieme al cumino e salate.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore.
Fate delle palline e passatele prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato e tenetele da parte.
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete le polpette fino a farle diventare ben dorate.
Sistematele su carta da cucina per fare assorbire l'eccesso d'olio.
Potete accompagnare le polpette di ceci con una insalata di pomodorini e basilico.
