Polpette al limone

Bagnare il pane nel latte, strizzarlo e unirlo alla carne con il formaggio, la noce moscata, 2 uova, sale, pepe e le cipolle tritate.

Mescolare e formare delle polpettine da passare nella farina.

Friggerle nell'olio caldo.

Sbattere 2 uova, il succo di limone, la panna, salare e versare sulle polpette, quindi servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di carne tritata
• 1 panino all'olio raffermo
• 1 bicchiere di latte
• 4 uova
• 70 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 cipolle
• 1 grattugiata di noce moscata
• 1/2 bicchiere di panna
• Poca di farina
• 1 limone
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva