Pollo in salsa

Tagliare a pezzi il pollo già eviscerato, lavarlo ed asciugarlo.

Rosolarlo nel burro con sale e pepe.

Unire 1 cucchiaio di farina e rigirarlo spesso aggiungendo qualche cucchiaio di brodo.

Sbattere i tuorli con il succo di limone e versarli sul pollo dopo circa 40 minuti di cottura.

Mescolare bene e proseguire la cottura in forno caldo per qualche minuto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo da 1500 g
• 100 g di burro
• 3 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio di farina
• Alcuni cucchiai di brodo
• 1 limone
• Pepe
• Sale