Pollo fritto (4)

Tagliare il pollo a pezzi piccoli, e metterlo a macerare circa 2 ore in un po' d'olio sbattuto col succo di limone, prezzemolo, sale e un po' di pepe.

Scolare poi ogni pezzo, infarinarlo, passarlo nell'uovo e dopo nel pangrattato; friggerlo nell'olio a fiamma non troppo viva e servire con spicchi di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• Olio d'oliva
• 1 limone
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina
• Pangrattato
• Prezzemolo