Pollo con le acciughe

Pulire il pollo, lavarlo, tagliarlo a pezzi e metterlo a rosolare in 1 pentola con il rosmarino e l'olio.

Farlo dorare a fuoco lento, salare leggermente, a metà cottura, togliere i pezzi di pollo dalla pentola e metterli da parte.

In una scodella preparare un trito di aglio e acciughe, unire l'aceto, aggiungerlo al fondo di cottura e rimettere nella pentola il pollo.

Lasciar cuocere per 40 minuti a fuoco lento.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 3 acciughe
• 1/2 bicchiere di aceto di vino
• 2 spicchi di aglio
• Rosmarino