Pollo alle mandorle con il bimby

Taglia il pollo a bocconcini e infarinali.

Trita metà delle mandorle a velocità 3 e unisci le restanti intere con 2 cucchiai di olio: 3 minuti a temperatura 90 velocità 1.

Toglile e posale su carta assorbente.

Soffriggi il rimanente olio con la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Disponi la farfalla sulle lame, unisci i bocconcini di pollo e cuoci 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Aggiungi il brodo e termina la cottura per 12 minuti velocità 1.

Aggiusta di sale, pepe, unisci le mandorle e cuoci ancora per 2 minuti.

Disponilo in un piatto da portata e servilo ben caldo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di petti di pollo
• 150 g di mandorle pelate
• 30 g di farina
• 50 g di cipolla
• 40 g di olio d'oliva
• 20 cl di brodo
• Sale
• Pepe