Pollo alla cacciatora (4)

Tagliate il pollo in piccoli pezzi e fatelo rosolare in una casseruola con l'aglio, l'olio d'oliva extra-vergine e la cipolla.

Bagnate con il vino e lasciate evaporare.

Continuate la cottura unendo i funghi, che avrete messo in ammollo e il concentrato di pomodoro sciolto nel brodo.

Fate cuocere per mezz'ora a fuoco lento.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 pollo
• 15 g di funghi secchi
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• Aglio
• Cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• Brodo
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale