Pollo alla cacciatora

Tagliate il pollo in otto parti e fatelo rosolare con 100 g di margarina.

Aggiungete dei pomodori perini tagliati a fette.

Salate, pepate e mescolate.

Lasciate insaporire un poco a tegame coperto.

Aggiungete quindi cipolline tagliate a fette, carote a cubetti e falde di peperoni.

Mescolate ancora e coprite aggiungendo, per ultimo, due spicchi di aglio e qualche grano di ginepro.

Il pollo deve essere quasi del tutto cotto quando leverete il coperchio e alzerete la fiamma per asciugare la salsa e renderla abbastanza densa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo in 8 parti
• 100 g di margarina
• Pomodori perini a fette
• Sale
• Pepe
• Cipolline tagliate a fette
• Carote a cubetti
• Peperoni
• 2 spicchi di aglio
• Alcuni grani di ginepro