Pollo alla birra (2)

Salate e pepate il pollo internamente, mettetelo in un tegame dove stia di misura.

Aggiungete carota, cipolla, porro e sedano finemente tritati.

Versate la birra che deve coprirlo quasi completamente.

Portate a ebollizione e lasciate cuocere circa un'ora, ma dopo mezz'ora girate con delicatezza il volatile.

A fine cottura la birra deve essere quasi consumata, il pollo dorato e vellutato.

Servitelo con patatine lessate al prezzemolo.

Vini di accompagnamento: Birre doppio malto, chiare o scure.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 100 cl di birra
• 1 cipolla
• 1 porro
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• Sale
• Pepe