Pollo all'uva alla toscanaIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Pollo all'uva alla toscana. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: pollo intero.brandy,burro,farina,uva,olio,pancetta affumicata,pepe,bacca di ginepro,foglia di alloro,sale,brodo di pollo,vino bianco secco,pollo intero, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailPollo, pollameItalian
Pelate i chicchi di uva e lasciateli macerare con un poco di brandy. Tagliate a pezzi il pollo e passatelo nella farina. In un largo tegame, fate rosolare l'olio ed il burro, aggiungete la pancetta a dadini, lasciate soffriggere, quindi adagiate il pollo che farete ben dorare. salate e pepate. Togliete il pollo dal tegame, unite al fondo di cottura il vino e mescolate bene fino ad ottenere un fondo cremoso.
In una casseruola da forno sistemate il pollo, versate il fondo di cottura, le bacche di ginepro, qualche foglia di alloro, lasciate cuocere a forno forte fino a completa cottura del pollo. qualche minuto prima aggiungete i chicchi di uva che lascerete solo insaporire.
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